Bom dia a todos,
Quando nossos filhos são pequenos sempre pegamos no pé deles para comerem bem, pois estão em fase de crescimento e precisam de vitaminas.
Conosco não é diferente, também temos que comer bem, claro que não vamos mais crescer, mas precisamos também de muitas vitaminas e nutrientes para manter nossa saúde e não adoecer.
Qualquer descuido com a alimentação e vamos nós para o consultório médico e daí gastamos mais.
Então vamos investir em ALIMENTAÇÃO para não gastarmos com remédios.
Frutas, verduras, legumes, fibras, folhas, carne magra ou branca, ovos, leite e seus derivados, etc.
Tudo bem combinado e no mínimo de 3 em 3 horas.
Não é a quantidade de comida, mas a qualidade.
Abaixo as vitaminas encontradas em alguns alimentos.
VITAMINA C
Também conhecida como ácido
ascórbico, é um dos mais poderosos antioxidantes. Permite ao organismo produzir
sempre o colágeno, uma proteína que fornece sustentação às células e cuja falta
acarreta em: envelhecimento da pele; perda dos dentes; perda da elasticidade e
força das articulações e ligamentos e fragilização das cartilagens. Além de
tudo isso, a vitamina C ajuda o corpo a absorver o ferro e auxilia contra as
inflamações e no fortalecimento do sistema imunológico.
Onde podemos encontrar a vitamina C:
Vegetais: pimenta vermelha, salsinha,
pimentão verde, radicchio, espinafre, brócolis, couve, aspargos, cebola,
abóbora, tomate;
Frutas: acerola, kiwi, framboesa,
frutas cítricas (como laranja, tangerina, limão, etc), goiaba, caju, manga,
morango, abacaxi, mamão papaya, melão.
VITAMINA E
Protege as membranas das células,
contribui para a formação dos glóbulos vermelhos e protege a pele da ação dos
raios solares. Assim como ocorre com a vitamina C, é preciso ter cuidado para
não perder as propriedades benéficas da vitamina E. Quanto mais processado e
refinado o alimento, menor é a quantidade de vitaminas que sobrevivem. As altas
temperaturas fazem os alimentos perderem a vitamina, tanto no cozimento quanto
na fritura.
Onde podemos encontrar a vitamina E:
Óleos vegetais e sementes de germe de
trigo, girassol, linhaça, soja, milho; azeite extra-virgem, arroz e pão
integrais, azeitonas, nozes, avelã, amendoim, peixes, folhas verdes (como
espinafre, etc) e ervas aromáticas.
VITAMINA A
Foi a primeira vitamina a ser
descoberta, no início do século 20. Realiza numerosas funções biológicas e
favorece principalmente a nutrição e a resistência da pele e das mucosas,
especialmente as dos olhos (a deficiência desta vitamina é a maior causa de
cegueira no mundo), do intestino e dos pulmões.
Onde podemos encontrar a vitamina A:
Fígado (mas apenas uma ou duas vezes
por mês), gema de ovo, leite, manteiga ou margarina;
Hortaliças: cenoura, brócolis,
espinafre, erva-doce, acelga, salsinha, couve, repolho branco, folhas verdes, feijão,
tomate, abóbora;
Frutas: banana, damasco, pêssego,
laranja.
LICOPENO
Substância que dá a cor avermelhada
natural aos alimentos, como o tomate, a melancia, a goiaba, a pitanga, o mamão,
entre outros. É um dos diversos tipos de carotenóides existentes. É reconhecido
como um poderoso antioxidante que protege o coração das suas doenças mais
comuns (pois impede a oxidação do LDL, popularmente conhecido como “mau
colesterol”, responsável pela formação de placas de gordura no sangue,
propiciando os problemas cardiovasculares); minimiza a ocorrência de diversos
tipos de câncer (de mama e de próstata, por exemplo); previne as mulheres de
sofrerem com a osteoporose no período pós-menopausa.
O licopeno não é produzido pelo
organismo e só é possível obtê-lo através da alimentação. O tomate é o campeão
em quantidade de licopeno.
BETACAROTENO
Também é um tipo de carotenóide. É o
pigmento colorido das frutas e legumes que age nas plantas para defendê-las dos
raios solares (tal como a melanina em nossa pele). Quanto mais madura é a fruta
ou hortaliça, mais betacaroteno ela possui. Além de combater os radicais
livres; aumenta a imunidade; fortalece a visão (principalmente a noturna), os
cabelos e as unhas; dá elasticidade à pele; atua no metabolismo das gorduras e
diminui o risco de câncer. Acaba dando, também, uma mãozinha para o
bronzeamento da pele, pois auxilia na produção de melanina, pigmento da pele que
é responsável pela sua cor e proteção aos raios solares.
O betacaroteno está presente na
cenoura, abóbora, beterraba, mamão, manga, damasco e batata-doce. Pode ser
encontrado em quantidades menores em vegetais folhosos como couve, repolho,
espinafre, agrião e brócolis.
SELÊNIO
Mineral muito importante para o
organismo. Além de combater os radicais livres, protege a pele, os olhos e os
cabelos; contribui para fortalecer o sistema imunológico e diminui os riscos de
surgimento de câncer (do cólon, do intestino, dos pulmões e da próstata).
Também intervém no funcionamento do hormônio tireodiano.
O selênio está presente nos peixes,
moluscos, carnes, leite e derivados, lêvedo de cerveja, germe de trigo, arroz,
cogumelos, nozes e alho.
COBRE
No organismo humano, este mineral
realiza múltiplas funções biológicas e contribui para transformar os radicais
livres em água oxigenada. Nos glóbulos vermelhos favorece a síntese do ferro,
indispensável para o transporte da hemoglobina.
O cobre está presente nas carnes,
nozes, cereais, pão integral e legumes.
ZINCO
Mineral presente nos músculos e no
fígado, além de ser parte integrante dos ossos e dos dentes. Combate os
radicais livres e é importante, principalmente, para a saúde e desempenho dos
atletas. Sua ação está relacionada à proteção das membranas celulares, que
podem ser danificadas durante a intensa atividade física, e aos músculos que
podem ser lesionados.
O zinco está presente nas carnes,
ovos, queijos magros, moluscos, óleo de peixe, ostras, fígado, germe de trigo,
cereais integrais, legumes, sementes em geral, nozes, avelãs e frutas com casca
em geral.
COENZIMA Q10
É produzida pelo nosso organismo,
porém vai gradualmente diminuindo com o passar dos anos (começa a diminuir a
partir dos 25 a 30 anos). Sua ação é semelhante à da vitamina E. Beneficia o
sistema cardiocirculatório. A ingestão excessiva ou insuficiente pode ser
prejudicial à saúde. Portanto, é fundamental ingerir esse antioxidante somente
através dos alimentos, sem fazer uso dos suplementos.
A coenzima Q10 pode ser encontra nas
carnes, peixes, cereais, soja e nozes.
Alimentos funcionais
Segundo os estudos da área da
Nutrição, os chamados alimentos funcionais podem melhorar nosso metabolismo,
prevenir problemas de saúde e fornecer a nutrição necessária para o organismo.
O termo e o conceito (functional food) surgiram no Japão, nos anos 80, a partir
da necessidade de melhorar a qualidade de vida e reduzir os custos com saúde,
em face do aumento da expectativa de vida e do crescente número de idosos.
O uso desses alimentos pode prevenir
- ou pelo menos retardar - o surgimento de doenças, muitas vezes, ligadas ao
processo de envelhecimento: tumores, osteoporose, diabetes e doenças
cardiovasculares. Além disso, também podem reforçar as defesas imunológicas e
potencializar as funções intestinais.
E quais as substâncias existentes nos
alimentos funcionais e para que elas servem?
Existem substâncias e nutrientes
importantíssimos e que fazem a diferença dos alimentos considerados funcionais,
como antioxidantes, o betacaroteno, o licopeno e os flavonoides - já citados.
Além desses, existem outros:
ISOFLAVONAS - Podem contribuir para
manter os ossos saudáveis e para reforçar as defesas imunológicas. Também
atenuam os sintomas da menopausa e da tensão pré-menstrual, em razão de terem
uma estrutura química semelhante ao estrógeno (hormônio feminino).
Onde encontrar: na soja e seus
derivados.
ÔMEGA 3 - É um ácido graxo, um tipo
de gordura importante à saúde, que só é obtido através da alimentação, pois o
corpo não o produz espontaneamente. Reduz os níveis de triglicerídeos e do
colesterol total do sangue, sem acumulá-los nos vasos sanguíneos do coração,
protegendo-o de doenças. Seu uso também pode reduzir os riscos de desenvolver
diabetes, derrames, colites, alguns tipos de câncer e declínio mental.
Onde encontrar: peixes (como
sardinha, atum, salmão, cavala), castanhas, nozes, semente de linhaça, vegetais
de folhas escuras e óleos vegetais (azeite, óleo de soja e de canola).
PROBIÓTICOS - São micro-organismos
vivos, adicionados ou derivados de fermentação, que ajudam no equilíbrio da
flora intestinal. Eles impedem que bactérias e outros micro-organismos que
causam doenças proliferem no intestino. Aliás, o intestino tem uma grande
responsabilidade na defesa imunológica do organismo, pois nele são produzidos
anticorpos e suas células são barreiras contra a entrada de moléculas nocivas.
Onde encontrar: iogurtes e leite
fermentado.
Uma vida saudável
não é feita só de alimentação
É importante lembrar que apenas
ingerir alimentos funcionais ou ricos em antioxidantes não faz milagres. Uma
vida saudável é construída a partir de um conjunto de fatores, e é preciso ter
muita disciplina.
Uma boa alimentação também precisa
ser aliada a uma vida equilibrada e sem excessos (como o excesso de estresse,
álcool, fumo, drogas, etc.), e a inclusão de atividade física regular. Colocar
o corpo em movimento traz diversos benefícios: reduz a pressão arterial e os
níveis de “mau” colesterol e de triglicérides; regula as taxas de glicemia;
diminui a massa de gordura do corpo; melhora as funções digestivas e
intestinais e dá uma sensação de bem-estar. Muitas vezes, a atividade física
regular é capaz de reduzir a quantidade de medicamentos a ser consumida e, até
mesmo, eliminá-los.
De qualquer maneira, ter um
acompanhamento médico é sempre importante, principalmente no que diz respeito à
orientação nutricional. O excesso de alguns nutrientes (advindos de um só tipo
de alimento), pode atrapalhar ou anular a ação de outro. Por exemplo, uma dieta
muito rica em proteína ou sódio pode aumentar a perda de cálcio com a urina.
Portanto, a informação é a melhor aliada e quem melhor pode nos fornecer a mais
adequada é o médico ou o nutricionista.
Eu aprendi muito sobre alimentação, espero ter ajudado vocês.
Até o próximo post.